Pizza Degustazione
condivisibile per natura
La pizza degustazione è una tipologia di pizza italiana contemporanea nata per creare un’atmosfera di familiarità e convivialità a tavola. Condividendo tra i commensali la pizza - che arriva al tavolo già tagliata a spicchi - è possibile degustare più tipologie nella stessa serata, costruendo così un percorso gustativo completo. Gli impasti di questa pizza sono preparati esclusivamente con farine di tipo 1 e integrale a tutto chicco di grano tenero macinato a pietra. Da provare i vari tipi di impasto, tutti realizzati con pasta madre viva, come quello al padellino o in pala romana. Le farciture sono frutto di una ricerca di abbinamenti e guarnizioni da parte di Tommaso, che esalta gli impasti con prodotti di eccellenza a km vero.
